Vegan Krabby Patty

Υλικά:

Για τα μπιφτέκια:
2 κούπες ρεβύθια μουλιασμένα σε νερό από το βράδυ 1 1/2 κούπα σέιταν 1/3 κούπα διατροφική μαγιά 1 ντομάτα 1 κγ αλάτι 1 κγ πιπέρι 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο και σωταρισμένο
1 κγ πάπρικα γλυκιά 1 κσ ρίγανη 250 γρ μανιτάρια σωταρισμένα και αλεσμένα
1 ματσάκι ψιλοκομμένος μαϊντανός
2 πιπεριές φλωρίνης σε βαζάκι
1 κύβος λαχανικών
1 κγ αλάτι
1 κγ πιπέρι
2 σκελίδες σκόρδο
3 κσ ελαιόλαδο για το ψήσιμο

Για τα burgers:
Ψωμάκια vegan
μαγιονέζα vegan
κέτσαπ
μουστάρδα
πίκλες
ντομάτα
μαρούλι
κρεμμύδι
1 φέτα vegan κίτρινο τυρί

Εκτέλεση:

Αλέθουμε στο multi τα ρεβύθια, τη ντομάτα, το σκόρδο και τα μανιτάρια αφού πρώτα τα σωτάρουμε για να έχουν φύγει τα υγρά. Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε όλα τα υλικά καλά και πλάθουμε τα μπιφτέκια. Τα τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στον ατμό για μισή ώρα. (Για να τα ψήσουμε στον ατμό βάζουμε μια κατσαρόλα με βραστό νερό, από πάνω ένα σουρωτήρι και το σκεπάζουμε με το καπάκι της κατσαρόλας). Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο και ψήνουμε τα μπιφτέκια σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Μόλις τα μπιφτέκια είναι έτοιμα φτιάχνουμε το burger μας!